Более 3000 лет назад в Китае считали, что употребление чая вместе с листьями очень полезно для здоровья человека. Чай был панацеей от многих болезней. Сегодня ученные подтвердили это, сделав тем самым порошковый чай популярным среди сторонников здорового образа жизни.
На нашем рынке вы встретите множество спекуляций с названием «Матча» (или маття): маркетологи приписывают его полезные свойства любой траве, перемолотой в муку, забывая, что исторически МатЧа (抹茶) – это всё-таки перетертый ЧАЙ (растение рода Camellia sinensis / Камелия Китайская), а не красный порошок из индийской свеклы или синий – из цветов дикого таиландского гороха.
Настоящий китайский чай Матча изначально создавался из чая высочайшего качества. По этому он был доступен только дворцовой элите.
Матча – это вкусно
Китайцы выращивают чай несколько тысяч лет. Почти 1,5 миллиона гектар чайных плантаций, огромное количество сортов и вкусов. Такого разнообразия вы не встретите больше нигде, и это значит, что Матча может иметь много удивительных вкусов, которые удивят даже опытных любителей чая.
Матча – это полезно
Основа производства настоящего Матча – «холодный», медленный и бережный помол чая на каменных жерновах (производительность – до 50 грамм в час), так как при этом сохраняются все полезные свойства чая. Матча не только тонизирующий напиток, но и богатый комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья и хорошего самочувствие.
Матча – это просто
Матча очень удобный чай: положите пол чайной ложки порошка в стакан, залейте горячей водой, размешайте и готово! Обычно используют от 2 до 4 грамм порошка (0,5-1 чайная ложка без горки). Если хотите покрепче – положите чайную ложку, хотите погуще – налейте меньше воды. Вот собственно и всё.
Мы против «усложнения» этого чая, так как технологии, которые якобы делают молотый чай Матчей – укрывание кустов перед сбором урожая, отбор листьев с помощью искусственного интеллекта и робототехники, в том числе сложные церемонии, отражающие философию буддизма, придуманы намного позже и не имеют прямого отношения к этому древнему напитку.
Пить чай Матча можно горячим, холодным, как вам больше нравиться. Хотите в термосе или чайной бутылке – пожалуйста, не нравиться пить осадок – не пейте. Хотите красивую пенку – налейте сначала меньше воды и взбейте капучинатором или венчиком для Матча. Руководствуйтесь своим вкусом!
