0.0
0

1кг Кофе в зёрнах «Бурунди Гатукуза» Эспрессо / Фильтр

Артикул
#К015
Тип
2410 

Нет в наличии

СООБЩИТЬ О ПОЯВЛЕНИИ

Описание

Яркий кофе, с медовой, карамельной сладостью и яблочно-цитрусовой кислотностью, тело средней плотности, шелковистое, в аромате цитрусовая цедра, во вкусе ноты спелой вишни, грейпфрута и сушенного яблока

Регион: Нгози, Гатукуза
Способ обработки: Мытый
Высота произрастания: 1500–1800 м
Разновидность: Бурбон
Сбор урожая: 2020-2021
Оценка SCA: 84,5

Вишня │ Грейпфрут │ Яблоко

Фермеры-участники: более 3000
Тип почв: суглинистые железистые почвы
Кол-во осадков: 1200–1500#nbsp;мм/год
Средняя температура: 20#nbsp;°C
Сушка: традиционные африканские кровати (600 шт.)
В этом регионе производство кофе является традиционным, здесь объемы производства кофе превышают Национальный стандарт.
Бурунди
Бурунди — небольшая густонаселенная страна, находящаяся между Руандой, Демократической республикой Конго и Танзанией. Бельгийцы привезли первые кофейные деревья в Бурунди в начале 1930-х гг., и кофейное производство в Бурунди с тех пор только растет. С 1980 по 1993 год Бурунди активно инвестировала в кофейный сектор при участии Всемирного банка, работая над выполнением большой программы по строительству станций мытой обработки и посадки кофейных деревьев.#nbsp;
В середине 2000-х гг., после гражданской войны, в Бурунди продолжилось развитие кофейной промышленности. Деньги вкладывались в производство более качественного кофе, а приватизация и либерализация кофейного сектора укрепили связи бурундийских производителей с международным кофейным сообществом.
За эти годы прошел ряд реформ. В 2008 году Бурунди открыла двери покупателям спешиалти кофе через либерализацию рыночного законодательства. Это позволило стать фермерам более организованными, создавать маленькие кооперативы, связанные напрямую со станциями мытой обработки, что дает возможность производить небольшие лоты с полной прослеживаемостью и конкретными вкусовыми профилями.
Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Обычно такой кофе обрабатывают сами фермеры. Это распространенная в Африке история, такой кофе называют semi-washed (полумытый) или washed (мытый). Мытый на станции обработки, напротив, называют fully washed (полностью мытый).
Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!