Белый чай Бай Хао Инь Чжень является одним из самых редких и лучших чаев в мире. Достаточно сказать, что его доля в общем объеме производимого в Китае чая составляет не более 0.1%, а до конца 18 века его вообще запрещалось экспортировать.
Изготавливают его из молодых чайных почек, собранных со старых деревьев. Свое название чай получил благодаря серебристо-белым тонким волоскам, покрывающим почки, которые после сушки действительно напоминают иглы. Ручная сборка и традиционная технология изготовления позволяют создать по-настоящему уникальный сорт.
Цвет, вкус и аромат
Белый чай «Серебряные иглы» дает настой непривычного для нас светло-золотистого цвета. Его вкус и аромат характеризуются оттенками дыни и меда, а послевкусие долгое и освежающее.
Чай выдерживает 4-5 завариваний (7 г сухой заварки на 350 мл воды). Температура воды должна быть не выше 80°С, чтобы сохранить ту массу полезных элементов, которая содержится в этом чае. Затем чаю нужно дать настояться: при первом заваривании – 2 минуты, при каждом последующем – на 20 секунд больше.
Чтобы по-настоящему распробовать этот уникальный чай, лучше вначале пить его в чистом виде, а потом можно добавлять молоко и/или немного сахара либо меда.
| Вес | 100 g |
|---|
Aleksandr (проверенный владелец) –
Вкусный чай, аромат мёда и цветов, заваривать лучше проливами и не кипятком, он медленно раскрывается. Очень нежный, почти прозрачный, слегка желто зелёный цвет. Рекомендую. Много слышал, что в этом магазине этот чай очень вкусный, теперь могу подтвердить это. Сколько я не покупал у нас в чайных магазинах «Серебрянные иглы» за безумные деньги, и близко не было такого аромата! А этот чай прекрасен, спасибо )