Цимэнь — высший сорт

Категории: , Артикул: 703200

Цена: 1323  руб.

Вес: 250 g

Черный чай Цимэнь (европейцы часто произносят его название как Кимун) получил свое название по округу на востоке Китая, где его производят. По мнению многих знатоков, этот сорт является самым знаменитым в Китае благодаря своим потрясающим ароматическим и вкусовым качествам.

Но и за пределами Поднебесной этот чай пользуется огромной популярностью. Достаточно сказать, что вместе с цейлонским чаем и индийским Дарджилинг он вошел в тройку самых знаменитых черных чаев в мире, а в Великобритании его традиционно используют для купажа (смеси) с другими сортами чая, чтобы обогатить их вкус и аромат.

Если сравнивать чай с вином, то черный чай Цимэнь по праву можно назвать «бургундским» среди прочих сортов чая, настолько превосходен его рубиново-красный цвет, благоухающий аромат и яркий, свежий вкус.

Полное название этого чая переводится как «чай высшего мастерства из Ци Мэнь». И действительно, не только благоприятные природно-климатические условия позволили создать такой превосходный сорт, но и трудолюбие, а также богатый опыт китайских крестьян, накопленный столетиями.
Сбор сырья проводится обычно в весенне-летний период, причем используются только молодые почки с парой-тройкой нежных листиков с чайного куста сорта Ци Мэнь. Так как листики мелкие, то и чаинки этого сорта мельче и тоньше, чем у крупнолистовых сортов.

Обработка сырья (обвяливание, скручивание, ферментация и сушка) проводится крайне бережно, чтобы готовый продукт полностью соответствовал высокому стандарту. Его характерным признаком являются узкие, тонкие, плотно скрученные и изящные на вид черные листья.

Цвет настоя рубиново-красный, как у благородного вина; он сохраняется даже после нескольких завариваний. При добавлении молока он становится молочно-опаловым, но молоко не перебивает специфический аромат и характерный вкус напитка.

Чайный куст Цимэнь обладает одной уникальной особенностью: в его листьях содержится эфирное масло мирсенал (мирценаль), которое и придает конечному продукту особый терпкий, яркий вкус и незабываемый свежий аромат с оттенками меда, корицы, фруктов и цветов и с тонкой сосновой ноткой. Долгое послевкусие позволяет до конца прочувствовать всю прелесть такого сочетания.

Несмотря на насыщенный вкус, в черном чае Цимэнь содержится мало кофеина, поэтому его, в отличие от многих других сортов черного чая, можно пить и вечером, не опасаясь бессонницы. К тому же он оказывает на организм замечательное действие:

  • благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляя капилляры и улучшая снабжение организма кислородом, а также на пищеварительную систему;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • улучшает обмен веществ и цвет лица;
  • расслабляет, согревает и успокаивает, сохраняя при этом работоспособность и ясность ума.

Черный чай Цимэнь – идеальный выбор для вечернего чаепития в кругу семьи и друзей.


Вес 250 g

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цимэнь — высший сорт”