0.0
0

Цимэнь — высший сорт

Артикул
#5502
Год
2019
Очистить
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ
ДОСТАВКА
от 3000 ₽
3-7 дней
t°воды
80-100°C
Заварка
5-10 г.
Время
10-20 сек
Проливы
до 5-7

Описание чая

Черный чай Цимэнь (европейцы часто произносят его название как Кимун) получил свое название по округу на востоке Китая, где его производят. По мнению многих знатоков, этот сорт является самым знаменитым в Китае благодаря своим потрясающим ароматическим и вкусовым качествам.

Но и за пределами Поднебесной этот чай пользуется огромной популярностью. Достаточно сказать, что вместе с цейлонским чаем и индийским Дарджилинг он вошел в тройку самых знаменитых черных чаев в мире, а в Великобритании его традиционно используют для купажа (смеси) с другими сортами чая, чтобы обогатить их вкус и аромат.

Если сравнивать чай с вином, то черный чай Цимэнь по праву можно назвать «бургундским» среди прочих сортов чая, настолько превосходен его рубиново-красный цвет, благоухающий аромат и яркий, свежий вкус.

Полное название этого чая переводится как «чай высшего мастерства из Ци Мэнь». И действительно, не только благоприятные природно-климатические условия позволили создать такой превосходный сорт, но и трудолюбие, а также богатый опыт китайских крестьян, накопленный столетиями.
Сбор сырья проводится обычно в весенне-летний период, причем используются только молодые почки с парой-тройкой нежных листиков с чайного куста сорта Ци Мэнь. Так как листики мелкие, то и чаинки этого сорта мельче и тоньше, чем у крупнолистовых сортов.

Обработка сырья (обвяливание, скручивание, ферментация и сушка) проводится крайне бережно, чтобы готовый продукт полностью соответствовал высокому стандарту. Его характерным признаком являются узкие, тонкие, плотно скрученные и изящные на вид черные листья.

Цвет настоя рубиново-красный, как у благородного вина; он сохраняется даже после нескольких завариваний. При добавлении молока он становится молочно-опаловым, но молоко не перебивает специфический аромат и характерный вкус напитка.

Чайный куст Цимэнь обладает одной уникальной особенностью: в его листьях содержится эфирное масло мирсенал (мирценаль), которое и придает конечному продукту особый терпкий, яркий вкус и незабываемый свежий аромат с оттенками меда, корицы, фруктов и цветов и с тонкой сосновой ноткой. Долгое послевкусие позволяет до конца прочувствовать всю прелесть такого сочетания.

Несмотря на насыщенный вкус, в черном чае Цимэнь содержится мало кофеина, поэтому его, в отличие от многих других сортов черного чая, можно пить и вечером, не опасаясь бессонницы. К тому же он оказывает на организм замечательное действие:

  • благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляя капилляры и улучшая снабжение организма кислородом, а также на пищеварительную систему;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • улучшает обмен веществ и цвет лица;
  • расслабляет, согревает и успокаивает, сохраняя при этом работоспособность и ясность ума.

Черный чай Цимэнь – идеальный выбор для вечернего чаепития в кругу семьи и друзей.

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!