0.0
0

Иван-чай Габа — вакуумная ферментация (крупнолистной)

Артикул
#0103
Год
2020
Очистить
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ
ДОСТАВКА
от 3000 ₽
3-7 дней
t°воды
90-100°C
Заварка
5-9 г.
Время
20-40 сек
Проливы
до 4-8

Описание

Знатоки китайского чая удивятся, узнав, что Иван-чай можно производить по технологии создания дорогих тайваньских улунов с названием ГАБА.

Кратко об Иван-чае

В Древней Руси у наших предков был свой собственный чай, который во всем мире так и называли «русским»? Его делали из растения, которое так и называлось – иван-чай. Его ботаническое название — Epilobium, кипрей узколистный. Именно листья кипрея использовались для приготовления напитка янтарного цвета с насыщенным вкусом и ароматом.

Первоначально настой иван-чая народные целители использовали как препарат широкого спектра действия благодаря его многочисленным полезным свойствам, но со временем иван-чай приобрел популярность как прекрасный бодрящий напиток. А если вспомнить русскую традицию гонять чаи самоварами, то станет ясно, сколько пользы получал простой люд от иван-чая, ведь дорогие привозные сорта были ему не по карману.

Что такое Габа ферментация?

Чтобы любой вид чая приобрел характерные для него свойства, чайные листья подвергают ферментации – своеобразному брожению и окислению под действием кислорода. Японские ученые после тщательного изучения процесса ферментации предложили другой его вариант – анаэробный, то есть без доступа кислорода, чтобы максимально сохранить гамма-аминомасляную кислоту (аббревиатура на англ. GABA), исключительно полезную для нашего организма. Для этого чайное сырье в процессе ферментации помещают в металлические контейнеры, из которых выкачивают воздух.

По этой аббревиатуре обработанный подобным образом чай стали называть Габа. Хотя технологии Габа всего несколько десятков лет, такой чай приобретает все большую популярность благодаря благотворному воздействию на наш организм и в первую очередь – на нервную систему. На вкусовые качества Иван чая Габа ферментация также оказывает влияние, вкус становится более интересный. Действие более выраженное (свойственное группе Габа чаёв) — этот напиток хорошо бодрит и одновременно успокаивает, восстанавливает силы вечером и мягко пробуждает утром.

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!