Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — классический

Категории: , , Артикул: 703400
Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 2 пользователей
(2 отзыва клиентов)

Цена: 819  руб.

Вес: 250 g

Черный чай Лапсанг Сушонг часто называют копченым; считается также, что этот сорт предпочитают мужчины. Давайте разберемся, откуда взялось такое необычное название.

Технология производства

Для производства черного чая Лапсанг Сушонг (Чжень Шань Сяо Чжун) используются только самые крупные и сочные чайные листья, собранные вручную на экологически чистых плантациях провинции Фуцзянь – классическом регионе чаеводства в Китае. Собирают их с чайных деревьев, которые не слишком сильно ветвятся, поэтому выход чая получается сравнительно небольшим, но тем больше он ценится.

Традиционная технология производства чая затратна не только по труду, но и по времени: листья нужно вначале тщательно закрутить, затем подвялить, дождаться, пока пройдет ферментация, высушить…

Весь этот процесс занимает не один день, однако, согласно легенде, в 17 веке у крестьян, занимавшихся производством чая, возник острый цейтнот: императорские войска устроили стоянку как раз там, где обрабатывали чайные листья, а когда они ушли, у крестьян уже не оставалось времени для соблюдения старинных правил.

Чтобы побыстрее подвялить чайные листья и ускорить процесс ферментации, они развели огонь из сосновых поленьев, и благодаря подогреву удалось уложиться в 8 часов. Кроме того, чаинки приобрели красновато-буроватый оттенок.

Когда чай был вовремя поставлен на рынок, он произвел настоящий фурор своим необычным ароматом и вкусом со смолистыми нотками, благодаря чему и получил название «копченый». В настоящее время термином Лапсанг Сушонг обозначается целая группа «копченых» черных чаев, так как производители стали использовать такую технологию и для других сортов чая. Но все-таки классическим остается именно копченый черный чай Чжень Шань Сяо Чжун.

Цвет, вкус и аромат

Цвет чая Лапсанг Сушонг варьируется от красного до янтарного, а в его аромате и вкусе наряду со смолистыми нотками присутствуют также оттенки чернослива, имбиря и сушеной груши, что придает ему сладость и нежность, хотя никаких примесей к чайному листу не добавляют. Лучше пить такой чай без сахара, можно добавить лимон.

Вкус чая довольно специфичен, и чтобы его по-настоящему распробовать, обычно требуется несколько раз, потому что первое впечатление иногда оказывается не слишком благоприятным. Но когда вы проникнитесь его духом, то станете таким же его преданным ценителем, как Шерлок Холмс и Уинстон Черчилль, которые, как известно, были заядлыми курильщиками, — почему-то именно курильщикам он нравится больше всего, возможно, поэтому его и называют «мужским» чаем. Он прекрасно сочетается с острыми блюдами, копченостями, сырами, выпечкой.

Как правильно заваривать чай Чжень Шань Сяо Чжун

Поскольку этот чай оказывает на организм очень интенсивное воздействие, на 1 стакан воды берется не более 2 чайных ложек заварки. Лучше всего заваривать его в небольшом глиняном или стеклянном чайничке.

Посуду, как обычно, ополаскивают кипятком, затем заливают заварку горячей водой и тут же ее сливают. Только после этого чай заливают горячей, но не кипящей водой температурой 90-95°С и дают настояться 1-1,5 мин. Правильное заваривание позволит насладиться особым вкусом и долгим приятным послевкусием чая. Последующие заварки (их число может доходить до 5-7) еще глубже раскроют вкус и аромат этого удивительного чая.

Польза для организма

Чай Чжень Шань Сяо Чжун содержит целый ряд аминокислот и витаминов; он способен выводить из организма шлаки и токсины, а также канцерогенные вещества, и восстанавливать микрофлору кишечника. Чай оказывает эффективное тонизирующее воздействие, дает заряд энергии и бодрости, особенно в холодное время года, поэтому его можно использовать и как профилактику от простуды.


Вес 250 g

2 отзыва на Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — классический

  1. babenko7777
    Оценка 5 из 5

    (проверенный владелец)

    Ароматный чай и вкусный, мужской. Сравнить сложно с нашим черным чаем, так как присутствует во вкусе немного сухофруктов, немного дымка. Заваривается несколько раз по нашему. Доволен покупкой. Спасибо продавцу за пробники, понял, что пришло время серьезно изучать китайские чаи и планирую уже новые заказать. Про доставку уже писал — быстро, ожидал ждать месяц, но дошла посылка за две недели (Харьковская область).

  2. a_mail04
    Оценка 5 из 5

    (проверенный владелец)

    Отличный чай, вкусный. В России редко встретишь подобные. Рекомендую к покупке. Доставка 2 недели сдеком. Раньше покупал его на Али экспресс.

Добавить отзыв