Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — первый сорт

Цена: 1190  руб.

Вес: 250 g

Лапсанг Сушонг – это принятое в России название китайского чая Чжен Шань Сяо Чжун (Zheng Shan Xiao Zhong), что в переводе означает «Малый вид с горы Чжэн». И действительно, чайные плантации, на которых собирают сырье для этого чая, раскинулись на склонах горы Чжен Шань в провинции Фуцзянь. Благодаря уникальным природным условиям чайные почки имеют высокую плотность и содержат мало сырой клетчатки, что и обусловливает высокое качество этого элитного сорта чая.
Сам сорт Чжен Шань Сяо Чжун считается очень редким и высоко ценится среди знатоков. А название Лапсанг Сушонг, что в переводе означает «копченый чай», он получил благодаря случаю.

Согласно легенде, в 17 веке, когда Китаем правила династия Мин, через деревню Синцунь проходила императорская армия и сделала привал как раз на том месте, где крестьяне занимались обработкой чайных листьев. Когда армия ушла, выяснилось, что если продолжать сушку по традиционному способу, то чай не удастся доставить на рынок вовремя. И тогда чайные листья решили подсушить с помощью дыма от сосновых дров. В результате товар был поставлен вовремя, а вкус и аромат чая вызвали настоящую сенсацию.

Новая технология стала использоваться и для изготовления других сортов чая, которые получили собирательное название Лапсанг Сушонг — «копченый чай».

Первые этапы проходят вполне традиционно: сбор чайного листа вручную, подвяливание на солнце, скручивание и ферментирование в корзинах. А вот следующий этап и придает чаю его уникальные свойства: поблизости от корзин разжигают костры, для которых используют только сухие и смолистые сосновые дрова. Благодаря жару от костров процесс ферментации сокращается до 6-8 часов, а чайные листья приобретают буро-красную окраску и легкий привкус дыма.

Насыщенный рубиново-красный цвет настоя этого чая позволяет понять, почему то, что в России именуют черным чаем, в Китае называют красным. А вот что касается специфического аромата, то к нему еще нужно привыкнуть. В сложном букете этого чая сочетается легкий аромат сосновых шишек с яркими свежими оттенками чернослива, сухофруктов, корицы, фиников, сладкого имбиря.

Этот чай с его терпким, насыщенным вкусом и непередаваемым смолистым сосновым ароматом, безусловно, предназначен для мужчин, особенно для курильщиков. Недаром его так любили Шерлок Холмс и Уинстон Черчилль, страстный курильщик.

Только распробовав как следует «копченый чай», вы сможете по достоинству оценить его уникальный вкус и аромат. Он пользуется огромной популярностью в Великобритании, где впервые появился в 1662 году под названием Royal Black (королевский черный). Здесь его принято подавать с острыми блюдами, копченостями, сырами.

Лапсанг Сушонг (Чжен Шань Сяо ЧжунЧай Сяочжун) замечательно подходит для российского климата благодаря своему согревающему воздействию на внутренние органы. В нем богатый состав витаминов и аминокислот, а его регулярное употребление приносит большую пользу организму

  • выводятся токсины и канцерогены;
  • повышается работоспособность и общий тонус организма;
  • укрепляются стенки сосудов;
  • нормализуется обмен веществ и функционирование поджелудочной железы;
  • абсорбируются жиры;
  • очищается печень;
  • укрепляются десны и зубы.

Как правильно заваривать чай Zheng Shan Xiao Zhong

  1. Обдайте посуду кипятком, чтобы она как следует прогрелась.
  2. Обычно на стакан кипятка берут 5-7 г сухой заварки.
  3. Залейте заварку водой температурой 95-100°С и затем слейте ее. Китайцы считают, что первая заварка просто промывает чайный лист и способствует его раскрытию, поэтому первую заварку, в отличие от россиян, они не пьют.
  4. Продолжительность следующей заварки – примерно 1 минута.
  5. Этот чай можно заваривать до 4-5 раз, и каждый раз будут раскрываться новые оттенки вкуса и аромата.

Вес 250 g

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — первый сорт”