Матча Чжэн Шань Сяо Чжун «Копчёный»

Описание

Красный китайский чай высшего сорта в виде Матча (молотый чай) – измельчённый на специальной мельнице с каменными жерновами до состояния пудры. Мы отобрали для этого напитка известный копчёный чай Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) – высший сорт и прекрасное качество. Этот сорт имеет очень яркий копченный вкус и аромат, так как в процессе приготовления чая использовался древний метод копчения чайного листа дымом горящих сосновых веток.

При заваривании получается крепкий напиток, напоминающий густой компот из чернослива. Этот сорт молотого чая можно еще использовать как приправу к мясным блюдам, придавая им лёгкий аромат дыма и дополнительную пользу.

Метод помола, который мы используем, позволяет получать всего лишь около 50 грамм Матча в час. Но именно медленный холодный помол на специальной каменной мельнице способствует сохранению в порошке всех полезных свойств чая и усилению его вкусовых характеристик. Некоторые частицы получаются очень мелкой фракции – менее 10 микрон, из-за чего чай частично растворяется в воде и легко заваривается, насыщая воду вкусом и пользой.

Еще тысячи лет назад китайцам было известно, что потребление чая с листьями очень полезно для здоровья человека. Во времена династии Тан (в 618-907 годах) молотый чай «Матча» был популярен среди дворцовой элиты и буддистских монахов. Ученые уже не раз подтвердили пользу порошкового чая и советуют его тем, кто заботится о своём здоровье.

Достаточно всего лишь 0,5-1 чайной ложки порошка без горки (2-4 грамма) залить стаканом горячей воды. И напиток готов! Вкусный, ароматный, красивый и полезный.

Экспериментируйте: добавляйте больше воды, или меньше, взбивайте пенку, разбавляйте молоком, меняйте температуру воды, пробуйте горячим, холодным. Руководствуйтесь своим вкусом!

Помните, что Матча – более крепкий чай и для получения напитка необходимо максимум 4 грамма на стакан воды.

Продаётся в герметичных стеклянных банках с металлической крышкой. В одной баночке 10 грамм молотого чая (3-5 чаепитий).

Полезные свойства Чжэн Шань Сяо Чжун

Считается, что чай Лапсанг Сушонг улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает обмен веществ и работу ЖКТ. Повышает иммунитет, укрепляет десны и зубы и улучшает работоспособность.

Мы продолжаем совершенствовать технологию помола, изучаем наиболее подходящие для этого сорта и уверены, что этот чай вам понравится, а его качество будет со временем становиться все выше и выше.