0.0
0

Да Хун Пао «Большой красный халат» — первый сорт, слабая обжарка

Артикул
#7072
Год
2019
1581 

Нет в наличии

СООБЩИТЬ О ПОЯВЛЕНИИ

t°воды
85-90°C
Заварка
4-8 г.
Время
15-20 сек
Проливы
до 5-9

Описание чая

В свое время этот сорт выпускался только для членов китайской императорской семьи. Появилась данная традиция еще в годы правления династии Минг. Согласно легенде больную императрицу вылечили чашкой чая Да Хун Пао (Da Hong Pao). После этого император распорядился накрыть чайные деревья самыми красивыми красными тканями, чтобы уберечь их от холода. И с тех этот сорт называют «Большой красный халат».

Произрастает Да Хун Пао в провинции Фуцзянь, на аккуратных террасах вблизи города Уишань. Почва, на которой стоят чайные кусты, очень плодородная. Климат в регионе достаточно комфортный для растений. Поэтому урожаи снимаются богатые, но они не в полной мере покрывают потребности любителей данного сорта.

Вкус, цвет и полезные свойства

Его популярность во всем мире обусловлена уникальным вкусом. Он одновременно мягкий, насыщенный и слегка терпкий. Пить чай нужно мелкими глотками, размеренно. Это позволит «услышать» все его легкие вкусовые оттенки — карамельные, ванильные, фруктовые. А кто-то улавливает даже вкус ирисок. И это тоже есть!

Чтобы различить всю вкусовую гамму, многие рекомендуют закрывать глаза, вкушая напиток. Это способствует погружению в медитативное, мечтательное состояние. Однако благодаря наличию кофеина и танина, чай одновременно тонизирует и бодрит. Поэтому впасть в сон очень сложно. Кроме того, напиток признается целебным. Он очищает организм, укрепляет кости. В напитке есть калий, магний, витамины группы C, B и К, а также селен.

Заваривается Да Хун Пао при температуре максимум 100°C, в чайнике или в гайвани. На 8-10 г сухой заварки достаточно 150 мл кипятка. Время заваривания не более 40 секунд. Напиток в итоге получается прозрачным с легким золотистым оттенком. Кстати, сама сухая заварка отличается слабой степенью обжарки. Поэтому ее почки окрашены в приятную шоколадную палитру.

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!