Белый пуэр — Бай Хао Инь Чжень (Bai Hao Yin Zhen)
Название этого шэн пуэра переводится дословно как «Серебряные иглы». Данный сорт считается одним из самых элитарных и почитаемых в Китае, а также среди гурманов по всему миру.

Сырье для чая собирается в марте-апреле, ранним утром, вручную и обязательно в солнечную погоду. Берутся только самые молодые почки – нераскрывшиеся и покрытые серебристыми ворсинками. Сбор их производится в провинции Фуцзянь, где на холмистых склонах на высоте 250 м над уровнем моря растут чайные деревья. Они пребывают в уникальном климате, в условиях которого почки приобретают полезные для человека свойства. При дневной жаре они насыщаются аминокислотами, а в ночную прохладу в них происходит выработка других микроэлементов.

Сушат почки на свежем воздухе, не подвергая высокотемпературной  обработке, сохраняя в них всю природную силу.

Вкус у сорта специфический – утонченный и сладковатый. Аромат – мягкий цветочный. Настой получается светлым, с персиковым оттенком, прозрачным. Заваривается напиток при 80-85°C. На 120 мл кипятка достаточно 2-3 г (или 1 чайной ложки) почек. Выдерживает 3-4 заварки. Время настаивания длительное – до 1-2 минут.

Употребление этого чая укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами группы В и витамином С. Чай «Бай Хао Инь Чжень» улучшает свертываемость крови и способствует быстрому заживлению ран. Очищает организм от токсинов и шлаков. Рекомендован в комплексе с лекарствами для лечения онкозаболеваний.