Шэн Пуэр Цзин Май Сюнь Сян «Найденный аромат» – Ся Гуань 2019 год (357г)

Описание

Фабрика Сягуань известна своими точами и шен пуэрами, но это отнюдь не значит, что вкус, форма и прессовка других чаёв от этого хоть сколько-нибудь страдает – за технологией производства на фабрике следят строжайшим образом. Международный сертификат качества – отличное тому подтверждение. У фабрики также есть собственные плантации и достаточно большое количество заботливо разработанных технологами рецептов, каждому из которых присуждён свой собственный номер.

Всё благородство вкуса шен пуэров приходит с возрастом (хотя, будучи изготовленными из хорошего сырья, они могут иметь прекрасный вкус и в год изготовления). Те из пуэров, в которых ферментация проходит всего пару-тройку лет (а то и меньше), имеют вкус, сходный со вкусом зелёного чая – они свежие, сладковатые, с сухофруктов кислинкой. Те, что хранились дольше, приобретают вкус более глубокий и мягкий: резкость из него уходит и он становится похож на вкус шу пуэра.

Если постоянно и в разумных количествах пить шен пуэр, то улучшится сон, работа ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. В Китае считают, что чай этот может излечить тысячу болезней и даже помочь сбросить лишний вес. Насчёт последнего мы не знаем наверняка, но целебные свойства этого чая неоспоримы. И неудивительно – он является одним из самых лучших натуральных антиоксидантов и избавляет организм от токсинов.

Правильно заварить шен пуэр – целое искусство. Мы можем рассказать про, возможно, не самый простой, но подходящий для знакомства с чаем способ. Для начала нужно понять, хотите вы чай покрепче или понежнее. Обычная норма сухой заварки составляет 1 чайную ложку сухой заварки на 100 мл объёма. Если нужен чай поплотнее, возьмите, соответственно, чуть больше заварки. Смойте слегка остуженным кипятком (95°C) чайную пыль с листьев. Для этого достаточно подержать листья в воде всего 5-10 секунд. Короткий пролив можно повторить. Затем делайте проливы (не дольше 30 секунд), если предпочитаете долгое вдумчивое чаепитие. Если хотите раскрыть вкус сразу и по максимуму, заваривайте чай, но советуем не держать заварку более 3-5 минут и не пить такой чай на голодный желудок.