Улун ГАБА Дун Дин — первый сорт

Описание

Время вносит свои коррективы во все, в том числе и в традиционную технологию производства китайского чая. В 80-х годах японские ученые разработали новый способ его ферментирования, которое происходит в специальных герметичных металлических емкостях, откуда откачан воздух.

Благодаря этому в чайных листьях естественным образом увеличивается содержание гамма-аминомасляной кислоты (GABA), играющей важную роль во многих процессах, происходящих в нашем организме. Прежде всего, способствующей активизации работы мозга, повышению работоспособности и гармонизации эмоционального состояния. Недаром улун ГАБА называют «чаем для бизнесменов», а в Японии без него не обходится ни одна деловая встреча или переговоры. Японцы даже включили его в повседневный рацион здорового питания.

Технология производства улуна Габа была усовершенствована на Тайване, и теперь тайваньский улун ГАБА, Дун Дин считается самым лучшим в мире. Дун Дин – это название горы на Тайване, которое переводится как «Морозный пик». Там и собирают самое качественное сырье для улуна ГАБА. Следует отметить, что все производство этого улуна осуществляется под государственным контролем качества.

Цвет, вкус и аромат

Палитра цвета настоя – от коньячного до насыщенного красного, во вкусе ощущается легкая кислинка и сладость, которая сохраняется и в долгом послевкусии, и при последующих проливах. Все это сопровождает легкий цветочный аромат. Чтобы добиться в настое максимальной концентрации ГАБА, заваривать чай следует водой при температуре 80-95°С.