Улун Те Гуань Инь (Tie Guan Yin), Аньси – третий сорт

Описание

Улун (то есть полуферментированный чай) Те Гуань Инь (铁观音) – «Железная Богиня Милосердия» производится в чайной столице Китая — в уезде Аньси, где на живописных склонах гор на многие километры раскинулись чайные плантации.

И пусть вас не смущает «третий сорт». Дело в том, что сбор чайных листьев для всех сортов производится с одних и тех же чайных кустов четыре раза в год. Возможно, эксперты и чайные гурманы и различают чай весеннего или осеннего сбора, но для нас, обычных потребителей, любой сорт этого элитного чая станет настоящим открытием.

Цвет, вкус и аромат

Цвет чая Tie Guan Yin светло-желтый, напоминающий прозрачный светлый янтарь, а грани вкуса и аромата раскрываются постепенно, с каждой новой заваркой (всего их может быть 5-7). Кто-то назвал его вкус ласковым, и он действительно очень нежный и ненавязчивый, а вот мощный аромат ощущается сразу же, как только вы вскроете упаковку; в нем сочетаются медовые, пряные и фруктовые нотки.

Для настаивания чая Те Гуань Инь достаточно всего нескольких секунд, а если его передержать, то чай станет более терпким и в нем может появиться горчинка.

«Железная Богиня Милосердия» оказывает стимулирующее и тонизирующее воздействие на организм, способствует повышению иммунитета и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, а также эластичности кожи.