Зеленый чай Синь Ян Мао Цзянь (Xin Yang Mao Jian)

Описание

Название зеленого чая Синь Ян Мао Цзянь переводится, как «Ворсистые наконечники». Сырье для него добывается в провинции Хэнань ранней весенней порой. С чайных кустов берутся только молоденькие почки с одним или двумя нежными листиками. Причем листики должны быть одинаковыми по длине и плотности, обязательно покрыты белыми ворсинками и острые на конце. А чтобы они не потеряли своих качеств, их обрабатывают в тот же день, когда собрали.

Поэтому чай Синь Ян Мао Цзянь обладает насыщенным, но мягким вкусом, в котором есть цветочно-травянистые и ореховые краски. Сухая его заварка имеет очень свежий аромат. А при заваривании настой получается почти прозрачным, с легким зеленоватым оттенком.