Чай Да Хун Пао является национальной гордостью китайцев и одним из десяти знаменитых чаев Китая. Свой название «Большой красный халат» он получил, согласно легенде, еще в 14 веке. А дело было так: одному молодому человеку предстояло сдавать экзамены, чтобы получить государственную должность, но с ним случился тепловой удар. Монаху из монастыря Тян Син Сы удалось вылечить юношу с помощью чая, а после успешной сдачи экзаменов молодой человек получил почетную должность. В знак благодарности он преподнес монаху красный халат, что в Китае считают символом уважения и почёта, но монах, будучи буддистом, отказался от дара. Тогда юноша накинул халат на чайный куст, листья которого так ему помогли.

Как бы то ни было, Да Хун Пао действительно придает заряд бодрости и в традиционной китайской медицине используется в качестве целебного напитка. Он изготавливается методом средней обжарки, что обеспечивает сбалансированное соотношение его тонизирующего воздействия и великолепных вкусовых качеств.

Настой Да Хун Пао по цвету напоминает золотистый янтарь. Его вкус с лёгким оттенком жареных семечек терпкий, но очень приятный, а послевкусие, хотя и не слишком длительное, но глубокое. Таким же глубоким является и аромат с нотками сухофруктов.