Чай Да Хун Пао недаром носит название Большой красный халат – во времена императорского Китая такой халат считался почетным знаком отличия. И следует признать, что (大红袍) вполне заслужил это звание. Он относится к улунам средней ферментации, которые производятся в горном северо-западном районе провинции Фуцзянь по отработанной веками технологии. Сбор чайных листьев для чая Da Hong Pao проводится 4 раза в год, но самым насыщенным по вкусу и наиболее ароматным считается чай, собранный осенью.

Уже в старинных легендах отмечен не только целебный эффект этого чая, но и его благотворное воздействие на психоэмоциональное состояние: он не только мягко тонизирует, но и снимает нервное напряжение, а также вызывает особое «чайное опьянение» с оттенком эйфории. Помимо этого, чай способствует улучшению обмена веществ и пищеварению, уменьшению сонливости и повышению сосредоточенности.

Цвет, вкус и аромат

Цвет настоя Большого красного халата колеблется от темно-золотистого до более темного цвета янтаря. Вкус богатый, насыщенный, сладковатый, с терпким оттенком. Вкус ДХП сильной обжарки ещё ассоциируют кофе, по этому «Большой Красный Халат» любят поклонники кофейных напитков.  Кроме того, вкус дахунпао характеризуется и многогранностью: кому-то он напоминает ваниль, карамель или ириски, кому-то – фрукты. В аромате нотка сухофруктов ощущается сильнее. Характерно, что при последующих проливах меняется и вкус, и аромат чая, в нем ярче ощущаются легкие оттенки фруктов.