Фабрика Ся Гуань известна своими точами и шэн пуэрами, но это отнюдь не значит, что вкус, форма и прессовка других чаёв от этого хоть сколько-нибудь страдает – за технологией производства на фабрике следят строжайшим образом. Международный сертификат качества – отличное тому подтверждение. У фабрики также есть собственные плантации и достаточно большое количество заботливо разработанных технологами рецептов, каждому из которых присуждён свой собственный номер.

В отличие от шу пуэров, шэн пуэры проходят особый алгоритм подготовки и весьма длительный процесс натуральной ферментации. Шэн пуэры долго вызревают и с возрастом становятся только прекраснее. Так они могут ферментироваться более 50 лет. Вкус молодого шэн пуэра больше напоминает вкус зелёного чая – свежий, чуть цветочный. Вкус выдержанного шен пуэра начинает напоминать вкус шу пуэра – становится гораздо благороднее и приобретает фруктовый привкус. Послевкусие долгое и сладковатое в обоих случаях.

О целебны свойствах шэн пуэра можно говорить вечно: он отличается высокой антиоксидантной активностью, а с возрастом в нём повышается количество ловастатина – вещества, способствующего регуляции уровня холестерина. Он также нормализует давление и снижает уровень стресса. Прекрасно тонизирует и помогает взбодриться утром трудного дня.