Улун Дун Дин Алишань – высший сорт

Описание

Улун Дун Дин (Dong Ding), Алишань – это, что называется, классика жанра, один из самых популярных в мире улунов – слабо ферментированных чаев, которые еще называют бирюзовыми. Сырье для него собирают на Тайване в районе Алишань, с плантаций, расположенных на склонах горы Дун Дин («Морозный пик»). Этим плантациям уже более 200 лет, но благоприятные погодно-климатические условия и технология обработки принесли первому же урожаю премию «Лучший чай года», а впоследствии и широкую популярность в Китае и во всем мире.

Сбор сырья производится в течение всего года, но оно проходит строгий отбор: используются только почки с двумя листиками. Благодаря технологии обработки чай сохраняет большинство витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека, и благотворно влияет на его иммунную, нервную и репродуктивную системы. Улун Дун Дин также способствует улучшению зрения, обмена веществ, повышению эластичности сосудов, а также умственной активности и гармонизации эмоционального состояния.

Цвет, вкус и аромат

Цвет настоя улуна Дун Дин колеблется от светлого зеленовато-желтого до янтарного. В его сладковатом вкусе ощущаются цветочные и грушевые нотки, такая же сладость сохраняется и в долгом освежающем послевкусии. Аромат сложный и многогранный: здесь ощущаются и морозная свежесть, и фруктово-травяные нотки, и сливочно-ванильные оттенки.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом улуна Дун Дин, рекомендуется заваривать его очень короткими проливами во избежание появления горьковатого привкуса, причем не крутым кипятком, а дав ему немного «успокоиться».