Чайная Церемония

Принадлежности для китайской чайной церемонии

Китайская чайная церемония (Гунфу Ча) – это настоящий ритуал со своими традициями и непривычными для нас, европейцев, аксессуарами. Однако здесь продумана каждая мелочь, чтобы получить максимальное удовольствие от наслаждения видом настоя, его вкусом и ароматом. Вот основные принадлежности китайской чайной церемонии:

• Чабань (茶板) — чайный столик (чайная доска) со специальными отверстиями для слива воды в чапань (поддон, куда собирается вода); на чабани размещаются основные аксессуары чаепития.
• Чаегуань (茶叶罐) – плотно закрывающаяся емкость для хранения чая; может быть фарфоровой, стеклянной, жестяной и пр.
• Чахэ (茶盒) – коробочка, куда пересыпают сухой чайный лист, прежде чем заваривать, для оценки его внешнего вида и аромата.
• Гайвань (盖碗) — чашка с крышкой, в которой заваривают чай на одну персону.
• Ча ху (茶壶) — заварочный чайник из глины (самыми лучшими считаются изготовленные из исинской); каждый ча ху предназначен для одного типа чая. В ча ху заваривают чай на несколько персон.
• Чахай (茶海) переводится как море чая или чаша справедливости. Это специальный сосуд, в который переливают заваренный чай и затем разливают его по чашкам, благодаря чему у всех гостей чай будет одинаковой крепости и без чаинок, которые осядут на дно чахая.
• Шуй ху – чайник для кипячения воды, в настоящее время изготавливается в основном из жаропрочного стекла.
• Ча бэй (茶杯) — небольшая низкая чашечка, больше напоминающая пиалу, из которой пьют чай, наслаждаясь его вкусом и ароматом.
• Пин мин бэй – тот же самый ча бэй (пиала), но с блюдцем.
• Вэн сян бэй – чашка, в которую наливают чай, чтобы оценить его аромат.

Существуют даже специальные тряпочки – ча бу, предназначенные для вытирания того, что пролилось мимо чабани, и полотенца ча цзинь, которыми протирают дно чашечек, прежде чем передать их гостям, но такие аксессуары можно найти и у себя дома. Это далеко не всё, есть и другие аксессуары для церемонии чаепития, например нож для пуэра, который можно прекрасно заменить шилом или обычным кухонным ножом.

Главное — не пугаться, помните, что елси вы хотите попить вкусного чаю и получить удовольствие, то достаточно всего лишь посуды в которой можно заварить чай и потом выпить. Минимальный набор для Гунфу Ча — заварочный чайник (или гайвань) и пиала (или небольшая чашка).