Иван-чай ферментированный (гранулированный)

Описание чая

Наш иван-чай выращен в экологически чистом районе Ярославской области, на Борисоглебской возвышенности, и считается одним из лучших в России. И мы с удовольствием рекомендуем этот чай нашим чайным друзьям.

Оказавшись на природе, вы наверняка не раз любовались этим красивым растением с высоким прямым стеблем и эффектными соцветиями крупных цветков в бело-сиренево-лиловой гамме. Его ботаническое название – Epilobium, кипрей узколистный, но в народе его называют иван-чай, а в других странах он известен как «русский чай».

Именно длинные узкие листья кипрея и использовали для заваривания наши предки уже в Древней Руси. Иван-чай пили повсеместно благодаря его доступности, ведь кипрей растет практически везде, да и цена на китайский чай, который стал поставляться в Российскую империю в 18 веке, была для простого народа неподъемной.

Вкусовые качества иван-чая были настолько высоки, что в чайных магазинах его примесь в дорогом китайском чае составляла едва ли не половину! Это ли не лучшее подтверждение прекрасного вкуса традиционного русского напитка? Теперь и у вас есть отличная возможность убедиться в этом.

Зачем чай подвергают ферментации и гранулированию?

Ферментация чая – технологическая операция, которую производят при изготовлении чая любого сорта, будь то китайский, индийский или цейлонский. Ферментация представляет собой брожение, в результате которого повышаются вкусовые и ароматические свойства чая. Чайные листья приобретают красно-коричневый оттенок, более утонченный вкус, цветочно-фруктовый аромат и, что не менее важно, в чае увеличивается количество полезных свойств.

Гранулирование – еще одна технологическая операция, превращающая чайные листья в гранулы. Гранулированный чай заваривается намного быстрее, чем листовой, и обладает таким же прекрасным вкусом и ароматом. Но помните: через 15 минут эти свойства будут утрачены, поэтому пить гранулированный чай нужно сразу же после заваривания, чтобы полностью насладиться его вкусом и ароматом.

Полезные свойства иван-чая

О полезных свойствах иван-чая было хорошо известно уже древним целителям, а современная медицина подтвердила их на основе научных исследований. Иван-чай обладает целым спектром полезных свойств:

• • вяжущими, противовоспалительными и болеутоляющими;
  • успокоительными, незаменимыми при стрессах и нервных нагрузках;
  • отрезвляющими и снимающими пищевые и алкогольные отравления;
  • повышающими иммунитет;
  • восстанавливающими силы;
  • полезен при гипертонии, атеросклерозе и анемии, подагре и нарушении солевого обмена; при камнях в печени, почках и заболеваниях селезенки;
  • способствует рубцеванию язв в желудочно-кишечном тракте;
  • полезен при болезненных менструациях;
  • помогает в избавлении от простатита и аденомы предстательной железы.

Иван чай — прекрасная основа для создания чайных купажей. Вы можете попробовать смешивать его в разных пропорциях с другими чаями, чтобы получать новые оттенки вкуса от чайного напитка.