Красный чай из фиолетовых листьев – «Цзы Чжуань»

Описание

Название этого чая переводится с китайского языка как «Пурпурное обаяние». В листьях его преобладает высокое содержание антоциана – пигмента, который придает чаю цвет красного вина и очень полезен для здоровья – сырьё для напитка собирается с особой разновидности высокогорных чайных деревьев, имеющих фиолетовый ствол и листья. Даже после сушки листья не теряют своего уникального цвета.

В сухом виде чайный лист представляет собой тонкие и длинные аккуратно скученные жгутики. Пахнет очень приятно, свежо, с преобладанием цветочных и фруктовых ароматов. А при заварке запахи раскрываются ещё ярче и сильнее, позволяя «услышать» травянисто-древесный букет, нотки сушеных груш и даже печеных каштанов. Сам напиток прозрачный, сладковато-терпкий на вкус, с небольшой и приятной кислинкой и с лёгким ароматом дыма. Вся эта гамма раскрывается не сразу — от заварки к заварке, но сохраняет длительное, древесно-лимонное и цветочное послевкусие.