0.0
0

Цзюй До Цзы (Jiu Duo Zai)

Артикул
#7063
Год
2019
2325 

Нет в наличии

СООБЩИТЬ О ПОЯВЛЕНИИ

t°воды
85-90°C
Заварка
4-8 г.
Время
15-20 сек
Проливы
до 5-9

Описание чая

Название чая Цзюй До Цзы означает по-китайски «зубья пилы», что связано со своеобразной формой чайных листьев. Он относится к категории фениксов, то есть сортов, производимых в горах Феникс, где существует особый микроклимат, исключительно благоприятный для разведения чая.

Чайный лист, используемый для Цзюй До Цзы, мельче, чем для других сортов, поэтому его экстрактивность намного выше, а значит, для получения качественного настоя потребуется меньшая порция сухой заварки (5-7 г на 0,5 л воды).

Для этого редкого сорта чая сырье, собранное вручную, обрабатывается по традиционной технологии, то есть проходит обжарку и томление в несколько стадий при низкой температуре. Благодаря мягкому огню и среднему уровню ферментации чайные листья сохраняют зеленоватый оттенок.

Цвет, вкус и аромат

Прозрачный светлый настой имеет золотисто-янтарный оттенок, а вот у вкуса и аромата совершенно неожиданный букет с пряными нотками сушеных яблок с корицей, вызывающий ассоциации с осенью. После него остается приятное долгое послевкусие с легчайшей горчинкой.

Чтобы полностью прочувствовать всю ароматически-вкусовую гамму чая Jiu Duo Zai, его следует заваривать чуть остывшим кипятком, причем делать это можно неоднократно. Для каждого последующего пролива время настаивания немного увеличивается.

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!