Цзюй До Цзы (Jiu Duo Zai)

Категории: , Артикул: 7063

Цена: 1875  руб.

Вес: 100 g

Название чая Цзюй До Цзы означает по-китайски «зубья пилы», что связано со своеобразной формой чайных листьев. Он относится к категории фениксов, то есть сортов, производимых в горах Феникс, где существует особый микроклимат, исключительно благоприятный для разведения чая.

Чайный лист, используемый для Цзюй До Цзы, мельче, чем для других сортов, поэтому его экстрактивность намного выше, а значит, для получения качественного настоя потребуется меньшая порция сухой заварки (5-7 г на 0,5 л воды).

Для этого редкого сорта чая сырье, собранное вручную, обрабатывается по традиционной технологии, то есть проходит обжарку и томление в несколько стадий при низкой температуре. Благодаря мягкому огню и среднему уровню ферментации чайные листья сохраняют зеленоватый оттенок.

Цвет, вкус и аромат

Прозрачный светлый настой имеет золотисто-янтарный оттенок, а вот у вкуса и аромата совершенно неожиданный букет с пряными нотками сушеных яблок с корицей, вызывающий ассоциации с осенью. После него остается приятное долгое послевкусие с легчайшей горчинкой.

Чтобы полностью прочувствовать всю ароматически-вкусовую гамму чая Jiu Duo Zai, его следует заваривать чуть остывшим кипятком, причем делать это можно неоднократно. Для каждого последующего пролива время настаивания немного увеличивается.


Вес 100 g

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цзюй До Цзы (Jiu Duo Zai)”