Шэн Пуэр Цзинь Сы То Ча «Золотая линия» — 2021 год (100г)

Описание

Если Мэнхай производит одни из лучших в Китае шу пуэров, то на производстве шен пуэров специализируется фабрика Сягуань. Расположена она среди гор и озёр, что позволяет выращивать собственное потрясающее сырьё и делать из него не менее потрясающий чай. У Сягуань есть и номерные рецепты, и чаи, продаваемые на аукционах, и чаи для широкого потребления – всё, что душе угодно. Но мы, не монахи и не тибетцы, ценим и любим эту фабрику за понятные-но-интересные шены с характерными табачно-дымными нотками, которые можно купить по приемлемой цене.

Шен пуэры – пуэры “сырые”, проходящие длительный, самостоятельный процесс постферментации – то есть, они ферментируются уже сами по себе после того, как сырьё было собрано, подготовлено и спрессовано. Аромат у шен пуэра сладковатый, с фруктовыми нотами. Во вкусе присутствует характерная для сухофруктов кислинка и сладковатое послевкусие. Также шен начинает горчить, если заварить его слишком долго.