Шэн Пуэр Хуа Сян «Аромат Цветов» — Мэнхай Да И — 2020 год (300г)

Описание

Давным-давно, когда шу пуэры производили только в маленьких деревеньках, такие чаи покупали, скорее, для коллекции, чем для ежедневных чаепитий… К чему это мы? Весной 1940-го года появилась фабрика Мэнхай. Именно ей мы обязаны появлением на массовом рынке прессованных шу пуэров великолепного качества. Хотя история Мэнхай начиналась с непревзойдённых по вкусу традиционных шен пуэров, которые по достоинству оценили настоящие любители чая. Фабрика, однако, известна не только этим, но и своими особыми рецептами, которые технологи продолжают совершенствовать.

Шен пуэры – пуэры “сырые”, проходящие длительный, самостоятельный процесс постферментации – то есть, они ферментируются уже сами по себе после того, как сырьё было собрано, подготовлено и спрессовано. Аромат у шен пуэра сладковатый, с фруктовыми нотами. Во вкусе присутствует характерная для сухофруктов кислинка и сладковатое послевкусие. Также шен начинает горчить, если заварить его слишком долго.

Если постоянно и в разумных количествах пить шен пуэр, то улучшится сон, работа ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. В Китае считают, что чай этот может излечить тысячу болезней и даже помочь сбросить лишний вес. Насчёт последнего мы не знаем наверняка, но целебные свойства этого чая неоспоримы. И неудивительно – он является одним из самых лучших натуральных антиоксидантов и избавляет организм от токсинов.

Правильно заварить шен пуэр – целое искусство. Мы можем рассказать про, возможно, не самый простой, но подходящий для знакомства с чаем способ. Для начала нужно понять, хотите вы чай покрепче или понежнее. Обычная норма сухой заварки составляет 1 чайную ложку сухой заварки на 100 мл объёма. Если нужен чай поплотнее, возьмите, соответственно, чуть больше заварки. Смойте слегка остуженным кипятком (95°C) чайную пыль с листьев. Для этого достаточно подержать листья в воде всего 5-10 секунд. Короткий пролив можно повторить. Затем делайте проливы (не дольше 30 секунд), если предпочитаете долгое вдумчивое чаепитие. Если хотите раскрыть вкус сразу и по максимуму, заваривайте чай, но советуем не держать заварку более 3-5 минут и не пить такой чай на голодный желудок.